店舗のプランニング・設計・施工

イスやテーブルなどの選択や、メニューや看板のデザインとメッセージ、スタッフの接客のやり方など、店舗作りに関わる全てにおいてオーナーの素顔がイメージできること。そんなお客様に楽しみながら喜んでいただける、お洒落で素敵な演出の息づいていることが大切であると私たちは考えています。 無理のないプランニングが店舗作りの根っこの部分で大切です。総予算や店舗規模、求める客層や客単価、何を売りたいのか等、店舗作りにおいて考えなければいけない要素はたくさんあります。利益を生み出すことを、一気に求めてはいけません。段階的に小さな目標達成を積み重ねることで、信じられないような力をつけて、お客様からの反響を獲得していきます。 “どう儲けるのか”ではなく“楽しく仕事をやっていこう”というスタンスが必要です。常に緊張感を抱き続けながら、向上心や冒険心が溢れ出てくることが望まれます。私たちとオーナー側との最初の打ち合わせ時に、熱意という面で共有でき、その熱意がひとつでも多く集まることが、利益を生む店舗の完成に近づいていきます。